🦝 Zupa Fasolowa Z Zielonej Fasoli

Prosty przepis na wigilijną zupę fasolową – składniki. Do wykonania zupy potrzebne będą składniki, takie jak: puszka białej i czerwonej fasoli, 1 cebula i 1 ząbek czosnku, marchewka i papryka, natka pietruszki, przyprawy (sól, pieprz, zioła – bazylia i oregano) według uznania, opcjonalnie bulion jako baza do zupy. Zupa z fasoli malinki z papryką i kiełbasą 30 dag fasoli malinki; 1 marchewka; ½ korzenia pietruszki; 1 cebula; ½ strąka papryki czerwonej; ½ strąka papryki zielonej; ½ strąka papryki żółtej; 20 dag kiełbasy cienkiej; 2 liście laurowe; 3 ziarna ziela angielskiego; 1 łyżeczka kminku; ½ łyżki przyprawy uniwersalnej; 1 Przepis na ugotowaną na mięsie i włoszczyźnie pyszną i sycącą fasolówkę. Gorąco polecam i życzę smacznego !!!Składniki: - 500 g drobnej białej fasoli- 500 g Sposób przygotowania: Fasolę namocz w wodzie na noc. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty. Dodaj pokrojone w kostkę marchewki i seler naciowy, smaż przez kolejne 5 minut. Dodaj pomidory, bulion warzywny, oregano, bazylię, sól i pieprz. Zagotuj. Zupa fasolowa – fasolówka - jak zrobić? 1. Fasolę przepłukuję, wkładam do garnka, zalewam wodą (wody powinno być ponad poziom fasoli), odstawiam na 8-12 godzin (najlepiej na noc). Żeberka kroję na dwa mniejsze kawałki, wkładam do garnka, zalewam wodą, wstawiam na palnik. Doprowadzam do zagotowania, zbieram szumowinę, gotuję na lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona. 200 g wody. ¼ łyżeczki cukru. 2 łyżeczki majeranku, suszonego. 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej. 1 łyżeczka cząbru, suszonego. 1 łyżeczka soli. ¾ łyżeczki pieprzu, mielonego. 250 g białej fasoli, dużej, z puszki, odsączonej. Sposób przygotowania: Zupa z Zielonej Fasolki Szparagowej. Obraną marchewkę, pietruszkę, seler i por zalać wodą dodać gałąski cząbru, vegetę i gotować na półmiękko. Wyjąć ugotowane warzywa, pokroić w średniej wielkośći kostkę i z powrotem włożyć do wywaru. Fasolkę szparagową umyć, odciąć końce, pokroić w Tradycyjna zupa fasolowa przepis Pożywna i smaczna zupa z fasoli na żeberkach. Najprostsza zupa fasolowa. Przepis na zupę fasolową na wędzonce to jeden z lepszych jaki można zrobić. Fasola piękny Jaś duży lub mniejszy, to prosty dodatek który sprawia smacznej zupy z ziemniakami. Zupę fasolową można przygotować z suchej fasoli, a także doskonale smakuje zupa fasolowa z puszki Podsmażamy chwilę. Wlewamy fasolę z garnka w której się gotowała wraz z wodą, dodajemy przyprawy. Gotujemy ok. 20 minut aż warzywa będą miękkie. 5 minut przed końcem gotowania dodajemy rozmrożony szpinak. Dodajemy wcześniej ugotowany al'dente makaron, przelany zimną wodą. Dodaj do książki kucharskiej Ugotowane. n9ZxFH. Minestrone to klasyka kuchni włoskiej. Jeśli odwiedziliście słoneczną Italię, z pewnością mieliśc...Zupa jarzynowa - ciężko wyobrazić sobie bez niej naszą polską tradycję kulinarną. Kojarzona z bez...Ramen to japońska zupa przypominająca nieco polski rosół. I na tym podobieństwa się kończą, ponie...Zupa z kawałkami soczystej wołowiny oraz makaronem to świetna propozycja na aromatyczne danie, pe...Zielono mi – można by zaśpiewać, gotując zupę z kaszą bulgur, bo pełno w niej zielonych warzyw. S...Bób i zielona fasolka szparagowa to znakomity duet – przekonasz się o tym, wykorzystując powyższy...Szukasz inspiracji na szybki obiad wegetariański, idealny na chłodne jesienne dni? Idealnym wybor...Zupa meksykańska charakteryzuje się wyrazistym, warzywno-mięsnym smakiem. Nic dziwnego – do jej p...Zupa rybna z tego przepisu łączy w sobie wiele różnych smaków – zawiera nie tylko kilka gatunków... Frijoles charros to danie bardzo popularne w Meksyku. Do podzielenia się tym przepisem z Wami zainspirowała nas książka "Meksyk od kuchni. Od Azteków do Adelity" Susany Osorio Mrożek. To właśnie z tej książki pochozi przepis na frijoles charros. My troszkę ją "spolszczyliśmy", ponieważ użyliśmy do jej przygotowania fasolę z puszki, natomiast oryginalnie używa sie fasoli frijol canario lub bayo. Ciekawie też się komponuje z naszą polską fasolą Jaś :) Frijoles charros może być podawane na dwa sposoby, na bardzo pikantnie lub łagodnie. W przepisie na ostro używa się papryczki chilli, drobno się ją kroi smaży na patelni, natomiast gdy chcemy łagodniejsze wydanie, wystarczy użyć zielonej słodkiej papryki. Porcja dla: 4 osóbCzas przygotowania: 20 minutCzas gotowania: ok 40 minut SKŁADNIKI FRIJOLES CHARROS: 250 gram mięsa wieprzowego pokrojonego w kostkę (najlepiejlepsza będzie polędwiczka) ok. 400 gram fasoli białej (może byc również jedna puszka) 1 cebula - biała 3 ząbki czosnku - obrane ok 2,5 litra wody 2 duże pomidory - obrane i drobno pokrojone pół papryki zielonej - drobno posiekanej w kosteczkę 3 papryczki chilli - opcjonalnie dla lubiących ostrą kuchnię garść drobno posiekanej świeżej kolendry łyżka stołowa oliwy z oliwek sól i pieprz do smaku. PRZYGOTOWANIE FRIJOLES CHARROS: Mięso wybieramy najlepiej bez przerostów tłuszczowych. Rewelacyjnie sprawdza się polędwica wieprzowa :)Kroimy mięso w kostkę. Gotujemy z fasolą, 1 cebulą, ząbkiem czosnku, do momentu, aż fasola zmięknie. Standardowo używa się fasoli suszonej, dlatego warto ją namoczyć dzień wcześniej. Dodajemy sól i pieprz - gotujemy dalej, aż wywar zgęstnieje. My zazwyczaj używamy fasoli z puszki, przez co przyspieszamy proces gotowania :) Jak dysponujemy fasolą puszkowaną, nie dodajemy jej na początku razem z mięsem, a na samym końcu, a to dlatego, żeby zbytnio nie rozmiękła. Pamiętajmy, że podczas gotowania mięsa wieprzowego, na powierzchni wody będa unosić się tak zwane "szumowiny" - trzeba je zebrać łyżką. W międzyczasie gotujemy wodę w celu sparzenia pomodorów. Dzięki temu bardzo ładnie zejdzie nam skórka z pomidorów. A jak obrać pomidory? Bardzo prosto... wystarczy delikatnie ponacinać skórkę pomidorów w krzyżyk, włożyć je do miseczki lub małego garnka i zalać wrzątkiem. Pomidory trzymamy tak przez około minutę. Po minucie pomidory wyjmujemy z wody i przekładamy do miseczki z lodowatą wodą. Pomidory trzymamy w zimnej wodzie dosłownie kilkanaście sekund. Ten proces nazywa się hartowaniem i pozwoli na bezproblemowe obranie pomidorów ze skórki. Obrane pomidory kroimy w drobną kosteczkę. Zaleca się wcześniej wyciąć z pomidorów gniazda nasienne, ale my kroimy wszystko razem. Dzięki temu zupa będzie lekko kwaskowa :) Następnie drobno kroimy wszystkie pozostałe składniki. Cebulka - w drobną kostkę. Zielona papryka - w kosteczkę. Wszystko teraz trzeba ze sobą podsmażyć. W tym celu rozgrzewamy patelnię, a na niej łyżkę oliwy. Smażymy papryczki chilli (jeśli nie lubimy na ostro to pomijamy), paprykę zieloną, cebulę i pozostałe rozgniecione ząbki czosnku. Kiedy zaczną się złocić, dodajemy pomidory i dusimy przez kolejne 10 minut. Następnie wszystko przekładamy do garnka z gotującą się wieprzowiną. Dodajemy fasolę, doprawiamy do smaku solą i pozwalamy by danie „doszło" na małym ogniu przez ok. 10 minut. Podajemy z siekaną kolendrą. Możemy jeszcze skropić delikatnie sokiem z limonki. Frijoles charros, czyli fasola kowboi, to jedna z najprostszych i najpopularniejszych zup w całym Meksyku. W zależności od regionu bywa trochę inna – czasem składa się z fasoli pinto, a czasem z czerwonej; niekiedy jest tak gęsta jak gulasz; innym razem bardziej przypomina zupę; na północy podkręca się ją dużą ilością mięsa, na południu więcej jest fasoli i przypraw. Ale co najlepsze jest tak prosta, a składniki tak niewyszukane, że można z łatwością zrobić ją w domu w pół godziny – pewnie większość składników macie już pod ręką. Po hiszpańsku ta potrawa nazywa się frijoles charros, w Stanach Zjednoczonych zyskała popularność jako frijoles rancheros, a po polsku mogłaby się nazywać właśnie kowbojską zupą z fasoli. Swoją nazwę zawdzięcza meksykańskim jeźdźcom, których z braku lepszego porównania najczęściej przyrównuje się do kowboi. Charros, żyjący jako najemni jeźdźcy pomagający w gospodarstwach, stworzyli danie, które odpowiadało ich stylowi życia – suchą fasolę gotowali z dodatkiem cebul, czosnku, chili oraz suszonych mięs. Tradycyjnie tę potrawę przygotowywało się na świeżym powietrzu w glinianych garnkach, dzięki czemu miała wyjątkowy, dymny aromat. Z czasem gotowanie na ogniu zostało zastąpione przez dodatek opalanej cebuli, a do zupy zaczęto dodawać też świeżą kolendrę oraz pomidory. Przepisów na frijoler charros jest tyle co gospodarstw – w każdym domu składniki oraz proporcje są nieco różne. Popularnym dodatkiem jest chorizo, które bez żalu zastępuję sporą łyżką wędzonej papryki oraz zielona papryczka jalapeño, która dodaje wyjątkowej świeżości i lekkości. Wiem, że o świeże zielone papryczki nie jest łatwo, dlatego możecie ją zastąpić inną ostrą papryczką i kawałkiem selera naciowego. Jeśli chcecie możecie też zamówić przez internet lub kupić w Kuchniach Świata kilkanaście papryczek jalapeño, następnie przekroić je na pół, wypestkować i trzymać w zamrażarce. Papryczki rozmrażają się w kilka minut, smakują niemal równie dobrze i można zrobić z nich nieprzyzwoicie dobre guacamole. wersja do druku Czas przygotowania: do 30 minut 30M Składniki na 5 - 6 porcji: 2 cebule 2 ząbki czosnku 1 – 2 papryczki jalapeño lub inne, bez pestek olej 2 łyżeczki papryki wędzonej 1/4 łyżeczki ostrej papryki 1/2 łyżeczki mielonego kuminu 1/2 łyżeczki mielonej kolendry 1/4 łyżeczki suszonego oregano 1/4 łyżeczki suszonego tymianku szczypta cynamonu 1 puszka pomidorów krojonych 2 puszki białej fasoli 2 puszki czerwonej fasoli 3 szklanki bulionu 1 -2 łyżki sosu sojowego 1 – 2 łyżeczki octu winnego lub soku z cytryny sól oraz: garść kolendry Przygotowanie: Cebule obrać, przekroić na pół i opalić na kuchence, tak jak do rosołu. Następnie odłożyć na bok do przestudzenia. W międzyczasie czosnek oraz jalapeño posiekać, a fasolę odcedzić. Przestudzone cebule drobno posiekać. Na dnie dużego garnka rozgrzać olej, dodać cebule i smażyć przez 3 – 4 minuty. Do podsmażonej cebuli dodać czosnek oraz jalapeno, smażyć kolejne 30 sekund, po czym dodać wszystkie przyprawy i smażyć kolejne 30 sekund dokładnie mieszając. Dodać pomidory i dusić przez 2 – 3 minuty. Dodać fasolę, bulion, sos sojowy oraz szczyptę soli, przykryć i gotować przez 10 – 15 minut. Na koniec do pojemnika blendera odlać 3 chochelki zupy, dodać ocet, dużą garść kolendry i wszystko zmiksować na gładki krem. Wlać z powrotem do garnka, doprawić do smaku solą oraz ewentualnie większą ilością octu. Zupę podawać gorącą ze świeżą kolendrą na wierzchu. Porady: Opalenie cebul jest dość ważne, bo nadaje charakterystycznego, meksykańskiego, grillowego aromatu. Jeśli nie macie kuchenki gazowej cebulę możecie przypalić w gorącym piekarniku, na dnie suchej patelni lub przy pomocy palnika do kremu brulee. Zamiast zielonej papryki jalapeño możecie użyć innej ostrej papryczki, ale wtedy do zupy warto dodać łodygę selera naciowego lub odrobinę skórki otartej z cytryny. Zielona papryczka ma specyficzna, świeży, cytrusowy, gorzkawy aromat. Tak jak wspomniałam we wstępie jeśli lubicie meksykańską kuchnię warto kupić kilka papryczek jalapeno, przekroić na pół, wypestkować i je zamrozić. Wtedy zawsze są pod ręką i nie usychają zapomniane w lodówce 😉 Rodzaj fasoli nie ma wielkiego znaczenia – śmiało możecie użyć tylko czerwonej, tylko białej, albo innej ulubionej fasoli. Spróbuj innych potraw z tymi składnikami: Przepis z bloga Jadłonomia:

zupa fasolowa z zielonej fasoli